Wir sind eine handwerkliche Heumilchkäserei in Hohenlohe. Die Bio-Heumilch g.t.S. unserer 12 familiengeführten Höfe aus der Region verarbeiten wir zu Heumilchkäse. Alle unsere Käse sind reine Naturprodukte, gefertigt nach unserem Reinheitsgebot: frische Heumilch g.t.S., Kulturen, Siedesalz und Lab.
Das besondere an Heumilch g.t.S. ist die EU-garantierte traditionelle Fütterung: fast das ganze Jahr auf der Weide und im Winter Heu.
Einmal im Monat lädt die Käseschule Geifertshofen ein, in die Kunst des traditionellen Käsens einzutauchen. Erlebe hautnah, wie aus Milch handgemachter Käse wird – und entdecke die Geheimnisse echter Käsermeister!
Jetzt Platz sichern und selbst zum Käser werden!
Unser Schwarzkümmelkäse aus Bioland-Heumilch g.t.S. wurde mit der Gold-Medaille im Wettbewerb "Concours International de Lyon 2024" ausgezeichnet ! Es wurden 1.224 Käseproben aus 17 Länder getestet. Der Käse wurde von der Wettbewerbsjury als einer der besten in seiner Kategorie anerkannt.
Der Gasthof Ochsen ist am 30.01., am 27.02., am 20.03., und 24.04.2026. für Sie geöffnet!
An den jeweiligen Terminen findet ab 17.30 Uhr die Käseschule statt.
Außerdem haben wir am Faschingssamstag, den 14.02.26 von 17-22 Uhr für Sie geöffnet.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Der Dorfladen hat für Sie freitags von 14 – 17 Uhr und samstags von 8 – 12 Uhr (am Samstag mit frischen Backwaren) geöffnet!
„Wir sind Bio-Heumilchbauern, weil Heu das beste Futter für unsere Tiere ist und ein gutes Stallklima schafft. Durch die Dorfkäserei Geifertshofen wird unsere Milch regional zu Qualitätsprodukten verarbeitet.“
Martin Kochendörfer, Bio-Heumilchbauer aus Braunsbach-Orlach
Der Europäische Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER) unterstützt zusammen mit der Bundesrepublik Deutschland und dem Land Baden-Württemberg die Modernisierung der Molkerei und Einführung einer neuen Molke-Verarbeitungslinie Dorfkäserei Geifertshofen AG, um damit die Wettbewerbsfähigkeit der Landwirtschaft zu verbessern sowie die Organisation der Nahrungsmittelkette und die Ressourceneffizienz zu fördern.
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