Wir sind eine handwerkliche Heumilchkäserei in Hohenlohe. Die Bio-Heumilch g.t.S. unserer 12 familiengeführten Höfe aus der Region verarbeiten wir zu Heumilchkäse. Alle unsere Käse sind reine Naturprodukte, gefertigt nach unserem Reinheitsgebot: frische Heumilch g.t.S., Kulturen, Siedesalz und Lab.
Das besondere an Heumilch g.t.S. ist die EU-garantierte traditionelle Fütterung: fast das ganze Jahr auf der Weide und im Winter Heu.
Gold für den Schwarzkümmelkäse
Unser Schwarzkümmelkäse aus Bioland-Heumilch g.t.S. wurde mit der Gold-Medaille im Wettbewerb "Concours International de Lyon 2024" ausgezeichnet ! Es wurden 1.224 Käseproben aus 17 Länder getestet. Der Käse wurde von der Wettbewerbsjury als einer der besten in seiner Kategorie anerkannt.
Silber für den Schwäbischen Raclette
Jetzt erhältlich: Der Schwäbische Raclette-Käse, fünf Monate gereift, überzeugt mit eleganter Cremigkeit und würzigem Aroma. Perfekt für Genießer, ideal zum Gratinieren oder für Fondue – ein unvergleichlicher Genuss in der Winterzeit.
Der Käse wurde mit der Silber-Medaille im Wettbewerb "Concours International de Lyon 2024" ausgezeichnet.
Weihnachtsmarkt Schwäbisch Hall
Von 30.11. bis 20.12.2023 findet auf dem Schwäbisch Haller Marktplatz der Weihnachtsmarkt statt. Am Stand der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall gibt es unser Geifertshofener Raclette und Hirtenkäse aus dem Ofen.
Wir suchen Sie!
„Wir sind Bio-Heumilchbauern, weil Heu das beste Futter für unsere Tiere ist und ein gutes Stallklima schafft. Durch die Dorfkäserei Geifertshofen wird unsere Milch regional zu Qualitätsprodukten verarbeitet.“
Martin Kochendörfer, Bio-Heumilchbauer aus Braunsbach-Orlach
Der Europäische Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums (ELER) unterstützt zusammen mit der Bundesrepublik Deutschland und dem Land Baden-Württemberg die Modernisierung der Molkerei und Einführung einer neuen Molke-Verarbeitungslinie Dorfkäserei Geifertshofen AG, um damit die Wettbewerbsfähigkeit der Landwirtschaft zu verbessern sowie die Organisation der Nahrungsmittelkette und die Ressourceneffizienz zu fördern.
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