Der Schwäbische Rahmkäse ist ein sehr cremiger Schnittkäse. Eine Besonderheit: Es wird Sauerrahm hinzugegeben, den wir selbst aus frischer Vollmilch hergestellten. Das macht den Schwäbischen Rahmkäse so cremig!
Während sechs Wochen Reifezeit in unseren Ziegelgewölbekellern entwickelt diese Käsespezialität sein unnachahmliches, vollmundiges Aroma. Sein Geschmack ist fein-mild und aromatisch, erinnert an frische Buttermilch. Der Schwäbische Rahmkäse verfügt über eine schöne goldgelbrötliche Naturrinde und hat in seinem Inneren meist wenig kleine Reifungslöcher.
Als passenden Wein empfehlen wir einen feinherben Riesling.
