Wer wir sind

Wir sind eine kleine Bio-Heumilchkäserei, die ausschließlich Bioland- und Demeter-Heumilch verarbeitet.
Bei uns geht es um Tierwohl, Nachhaltigkeit, Handwerkskunst und allerhöchste Qualitätsansprüche – und ja, wir meinen das ernst.

Unsere Bio-Heumilchkäse entstehen nicht per Knopfdruck, sondern mit Zeit, Geduld, Erfahrung und einer ordentlichen Portion Herzblut. Wenn Käse für dich mehr ist als ein Produkt – nämlich ein Lebewesen mit Charakter – dann bist du hier richtig.

Wen wir suchen

Wir suchen einen Produktionsleiter (m/w/d), der morgens gern in die Käserei kommt, weil dort allerbeste Heumilch, ein nettes Team und unzählige Möglichkeiten warten. Jemanden, der Leidenschaft und echtes Interesse am handwerklichen Käsehandwerk mitbringt – und der weiß, dass man Käse nicht hetzt, sondern begleitet.

Was du bei uns machst

  • Du hast das Sagen über die handwerkliche Herstellung unserer Bio-Heumilchkäse – vom Milcheingang bis zur Reifung
  • Du sorgst dafür, dass im Kessel alles rund läuft und im Keller nichts aus dem Ruder reift
  • Du hältst Qualität hoch, Fehler klein und den Käse sauber
    (HACCP lässt grüßen)
  • Du leitest, erklärst, zeigst vor – kurz: du bist fachlicher Ruhepol für die Produktion und lebst vor, integrierst das Team und sorgst für gute Stimmung und Spaß beim Arbeiten
  • Du dokumentierst, was dokumentiert werden muss
    (ja, auch das gehört dazu)
  • Du gehst sorgfältig mit Milch, Mensch, Maschine und Käse um
  • Du gestaltest die Zukunft der Dorfkäserei und bringst dich aktiv in Umbau-/Neubaumaßnahmen ein

Was wir uns von dir wünschen

  • Ausbildung als Käser/Käsemeister oder vergleichbar
  • Erfahrung im handwerklichen Käsehandwerk
    (Bio ist ein Plus, Neugier Pflicht)
  • Leidenschaft für Käse, echtes Interesse an traditionellen Herstellungs- und Reifeverfahren
  • Ein gutes Gespür für Qualität, Timing und Verantwortung
  • Selbstständige Arbeitsweise, Teamgeist und Bodenhaftung
  • Die Fähigkeit, Käse nicht nur zu machen, sondern zu verstehen

Was wir uns von dir wünschen

  • Eine verantwortungsvolle Position in einer kleinen feinen Bio-Dorfkäserei, die weit bis über die Landesgrenzen bekannt ist und für allerhöchste Käseansprüche steht
  • Arbeiten mit hervorragender Bioland- und Demeter-Heumilch
  • Klare Abläufe, ehrliches Handwerk und kein Industriezirkus
  • Ein kleines, familiäres Team mit kurzen Wegen und offenen Worten
  • Faire, leistungsgerechte Bezahlung

 

Du lebst Käsehandwerk mit Leidenschaft und möchtest Verantwortung im täglichen Betrieb übernehmen?

Dann schick deine Bewerbung an bewerbung@dorfkaeserei.de oder ruf einfach kurz an unter 0171 3328017