Wer wir sind

Wir sind eine kleine Bio-Heumilchkäserei, die ausschließlich Bioland- und Demeter-Heumilch verarbeitet.
Bei uns geht es um Tierwohl, Nachhaltigkeit, Handwerkskunst und allerhöchste Qualitätsansprüche – und ja, wir meinen das ernst.

Unsere Bio-Heumilchkäse entstehen nicht per Knopfdruck, sondern mit Zeit, Geduld, Erfahrung und einer ordentlichen Portion Herzblut. Wenn Käse für dich mehr ist als ein Produkt – nämlich ein Lebewesen mit Charakter – dann bist du hier richtig.

Wen wir suchen

Wir suchen einen Produktionsleiter (m/w/d), der morgens gern in die Käserei kommt, weil dort allerbeste Heumilch, ein nettes Team und unzählige Möglichkeiten warten. Jemanden, der Leidenschaft und echtes Interesse am handwerklichen Käsehandwerk mitbringt – und der weiß, dass man Käse nicht hetzt, sondern begleitet.

Die Position ist bewusst als schrittweise Übergabe angelegt: In der ersten Phase übernehmen Sie die Rolle gemeinsam mit unserem bisherigen Produktionsleiter und teilen sich Verantwortung und Aufgaben. So stellen wir eine strukturierte Einarbeitung, einen fundierten Wissenstransfer und ein gegenseitiges Kennenlernen sicher. Mittelfristig ist die vollständige Übernahme der Position des Produktionsleiters vorgesehen. Diese Position richtet sich an Kandidatinnen und Kandidaten, die Verantwortung übernehmen möchten, eine nachhaltige Übergabe schätzen und ihre nächste berufliche Entwicklung in einer langfristigen Führungsaufgabe sehen.

Was du bei uns machst

  • Du hast das Sagen über die handwerkliche Herstellung unserer Bio-Heumilchkäse – vom Milcheingang bis zur Reifung
  • Du sorgst dafür, dass im Kessel alles rund läuft und im Keller nichts aus dem Ruder reift
  • Du hältst Qualität hoch, Fehler klein und den Käse sauber
    (HACCP lässt grüßen)
  • Du leitest, erklärst, zeigst vor – kurz: du bist fachlicher Ruhepol für die Produktion und lebst vor, integrierst das Team und sorgst für gute Stimmung und Spaß beim Arbeiten
  • Du dokumentierst, was dokumentiert werden muss
    (ja, auch das gehört dazu)
  • Du gehst sorgfältig mit Milch, Mensch, Maschine und Käse um
  • Du gestaltest die Zukunft der Dorfkäserei und bringst dich aktiv in Umbau-/Neubaumaßnahmen ein

Was wir uns von dir wünschen

  • Ausbildung als Käser/Käsemeister oder vergleichbar
  • Erfahrung im handwerklichen Käsehandwerk
    (Bio ist ein Plus, Neugier Pflicht)
  • Leidenschaft für Käse, echtes Interesse an traditionellen Herstellungs- und Reifeverfahren
  • Ein gutes Gespür für Qualität, Timing und Verantwortung
  • Selbstständige Arbeitsweise, Teamgeist und Bodenhaftung
  • Die Fähigkeit, Käse nicht nur zu machen, sondern zu verstehen

Was wir dir bieten

  • Eine verantwortungsvolle Position in einer kleinen feinen Bio-Dorfkäserei, die weit bis über die Landesgrenzen bekannt ist und für allerhöchste Käseansprüche steht
  • Arbeiten mit hervorragender Bioland- und Demeter-Heumilch
  • Klare Abläufe, ehrliches Handwerk und kein Industriezirkus
  • Ein kleines, familiäres Team mit kurzen Wegen und offenen Worten
  • Faire, leistungsgerechte Bezahlung

 

Du lebst Käsehandwerk mit Leidenschaft und möchtest Verantwortung im täglichen Betrieb übernehmen?

Dann schick deine Bewerbung an bewerbung@dorfkaeserei.de oder ruf einfach kurz an unter 0171 3328017